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La isoquercitrina modificada enzimáticamente, también conocida como alfa-glucosil isoquercitrina, es un compuesto de glicósidos flavonoides solubles en agua. Se elabora a partir de la rutina mediante un proceso enzimático natural. Se caracteriza por su resistencia al calor, a la luz, alta solubilidad en agua y alta biodisponibilidad, por lo que se utiliza ampliamente en alimentos, productos para el cuidado de la salud y medicamentos.
CAS: 977187-64-6
Aspecto: polvo amarillo o marrón amarillento
Solubilidad: soluble en agua.
Especificaciones de embalaje: 1 kg/bolsa,
10 kg/bolsa, 20 kg/barril, 25 kg/barril
Alta solubilidad en agua
Sabor natural
Agente de retención de color
La isoquercitrina modificada enzimáticamente puede mejorar la estabilidad a la luz del pigmento en solución. Tiene buena resistencia a la oxidación y se puede utilizar para proteger el color y el sabor de alimentos como bebidas.
2 Utilizado en medicina y productos para el cuidado de la salud:
Tiene funciones antioxidantes, reductoras de lípidos, reductoras de glucosa en sangre y antimicrobianas. Puede mejorar significativamente la propiedad de disolución y la biodisponibilidad de fármacos insolubles y puede utilizarse como un nuevo portador de fármacos.
2 Reconocido como seguro por la FDA de EE. UU.
3 Incluido en la lista GRAS de FEMA (#4225).
4 Incluido en las Especificaciones y Normas de Japón para Aditivos Alimentarios (novena edición).
Aspecto: polvo amarillo o marrón amarillento
Solubilidad: soluble en agua.
Especificaciones de embalaje: 1 kg/bolsa,
10 kg/bolsa, 20 kg/barril, 25 kg/barril
Alta solubilidad en agua
Sabor natural
Agente de retención de color
Solicitud
1 Se utiliza en alimentos:La isoquercitrina modificada enzimáticamente puede mejorar la estabilidad a la luz del pigmento en solución. Tiene buena resistencia a la oxidación y se puede utilizar para proteger el color y el sabor de alimentos como bebidas.
2 Utilizado en medicina y productos para el cuidado de la salud:
Tiene funciones antioxidantes, reductoras de lípidos, reductoras de glucosa en sangre y antimicrobianas. Puede mejorar significativamente la propiedad de disolución y la biodisponibilidad de fármacos insolubles y puede utilizarse como un nuevo portador de fármacos.
Reglamento
1 Incluido en las Normas GB2760-2014 para usos de aditivos alimentarios de China como agente aromatizante.2 Reconocido como seguro por la FDA de EE. UU.
3 Incluido en la lista GRAS de FEMA (#4225).
4 Incluido en las Especificaciones y Normas de Japón para Aditivos Alimentarios (novena edición).