Principales usos de la neohesperidina dihidrochalcona en alimentos
Principales usos de la neohesperidina dihidrochalcona en alimentos
La neohesperidina dihidrochalcona se encuentra en los cítricos. Pertenece a los flavonoides. Es un polvo cristalino blanco con forma de aguja. Tiene un fuerte dulzor. No es higroscópico. Es estable.
Las características de dulzura de la neohesperidina dihidrochalcona son: la dulzura llega lentamente, el regusto dura mucho tiempo, la dulzura es refrescante y agradable y puede reducir eficazmente la sensibilidad del cuerpo al amargor que puede estar contenido en bebidas o medicamentos. .
El uso de neohesperidina dihidrochalcona en alimentos ha sido ampliamente reconocido. La neohesperidina dihidrochalcona no solo es más dulce que los edulcorantes comunes como la sacarina, el ciclamato o el aspartamo, sino que también tiene un mejor sabor. Es seguro para el cuerpo humano y hasta el momento no hay informes relevantes de sus efectos tóxicos y secundarios. Como edulcorante, la neohesperidina dihidrochalcona se usa ampliamente. En Japón, se utiliza como agente aromatizante; como sinergista, la neohesperidina dihidrochalcona también se usa ampliamente. Tiene un efecto único de mejora del sabor. Solo necesita agregar 4～5mg/L de neohesperidina dihidrochalcona para mostrar un buen efecto sinérgico del sabor. Cuando se usa solo como edulcorante artificial, su concentración agregada es de 15-20mg/L. Además, la neohesperidina dihidrochalcona también se puede utilizar en productos como bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aperitivos, salsa de tomate y mayonesa. Cuando se combina con otros edulcorantes, especialmente cuando se combina con sacarina, puede producir excelentes efectos sinérgicos. El regusto metálico de la sacarina puede causar graves problemas (especialmente cuando se utiliza en dietas para lechones). Es necesaria una concentración suficiente de neohesperidina dihidrochalcona para enmascarar el regusto.
La neohesperidina dihidrochalcona se encuentra en los cítricos. Pertenece a los flavonoides. Es un polvo cristalino blanco con forma de aguja. Tiene un fuerte dulzor. No es higroscópico. Es estable.
Las características de dulzura de la neohesperidina dihidrochalcona son: la dulzura llega lentamente, el regusto dura mucho tiempo, la dulzura es refrescante y agradable y puede reducir eficazmente la sensibilidad del cuerpo al amargor que puede estar contenido en bebidas o medicamentos. .
El uso de neohesperidina dihidrochalcona en alimentos ha sido ampliamente reconocido. La neohesperidina dihidrochalcona no solo es más dulce que los edulcorantes comunes como la sacarina, el ciclamato o el aspartamo, sino que también tiene un mejor sabor. Es seguro para el cuerpo humano y hasta el momento no hay informes relevantes de sus efectos tóxicos y secundarios. Como edulcorante, la neohesperidina dihidrochalcona se usa ampliamente. En Japón, se utiliza como agente aromatizante; como sinergista, la neohesperidina dihidrochalcona también se usa ampliamente. Tiene un efecto único de mejora del sabor. Solo necesita agregar 4～5mg/L de neohesperidina dihidrochalcona para mostrar un buen efecto sinérgico del sabor. Cuando se usa solo como edulcorante artificial, su concentración agregada es de 15-20mg/L. Además, la neohesperidina dihidrochalcona también se puede utilizar en productos como bebidas alcohólicas y no alcohólicas, aperitivos, salsa de tomate y mayonesa. Cuando se combina con otros edulcorantes, especialmente cuando se combina con sacarina, puede producir excelentes efectos sinérgicos. El regusto metálico de la sacarina puede causar graves problemas (especialmente cuando se utiliza en dietas para lechones). Es necesaria una concentración suficiente de neohesperidina dihidrochalcona para enmascarar el regusto.