¿Sabes qué es la naringina?
La naringina es un complejo de glucosa, ramnosa y naringina. Es un polvo cristalino de color blanco a amarillo claro. Normalmente, contiene de 6 a 8 aguas cristalinas y tiene un punto de fusión de 83 °C. Se seca a peso constante a 110 °C para obtener cristales que contienen 2 aguas cristalinas, con un punto de fusión de 171 °C. La naringina se puede utilizar como aditivo alimentario, principalmente para chicles, bebidas refrescantes, etc.
Propiedades físicas y químicas: La naringina es un complejo de glucosa, ramnosa y naringina. Es un polvo cristalino de color blanco a amarillo claro. Normalmente, contiene de 6 a 8 aguas cristalinas y tiene un punto de fusión de 83 °C. Se seca a peso constante a 110 °C para obtener cristales que contienen 2 aguas cristalinas, con un punto de fusión de 171 °C. La naringina tiene un sabor extremadamente amargo, y una solución acuosa con una concentración de 20 mg/kg todavía tiene un sabor amargo.
La naringina es ligeramente soluble en agua y fácilmente soluble en agua caliente, etanol, acetona y ácido acético glacial templado. En su estructura hay grupos hidroxilo fenólicos y su solución acuosa es débilmente ácida. El producto "Citrantin dihydrochalcone" después de la hidrólisis e hidrogenación es un edulcorante con un dulzor más de 150 veces superior al de la sacarosa.
Propiedades físicas y químicas: La naringina es un complejo de glucosa, ramnosa y naringina. Es un polvo cristalino de color blanco a amarillo claro. Normalmente, contiene de 6 a 8 aguas cristalinas y tiene un punto de fusión de 83 °C. Se seca a peso constante a 110 °C para obtener cristales que contienen 2 aguas cristalinas, con un punto de fusión de 171 °C. La naringina tiene un sabor extremadamente amargo, y una solución acuosa con una concentración de 20 mg/kg todavía tiene un sabor amargo.
La naringina es ligeramente soluble en agua y fácilmente soluble en agua caliente, etanol, acetona y ácido acético glacial templado. En su estructura hay grupos hidroxilo fenólicos y su solución acuosa es débilmente ácida. El producto "Citrantin dihydrochalcone" después de la hidrólisis e hidrogenación es un edulcorante con un dulzor más de 150 veces superior al de la sacarosa.
