What are the specific aplicacións of Fibra cítrica

Fibra cítrica

Fibra cítrica es una fibra dietética extraída de los cítricos naturales. No es fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Tiene buena retención de agua, retención de aceite y propiedades de gel, y puede reducir las calorías; y hace que el producto tenga un sabor rico y suave, que es un sustituto ideal de la grasa.


aplicación

1. Yogur: Reduzca/reemplace el uso de gelatina y otros aditivos para aumentar el atractivo natural; Fuerte rendimiento de retención de agua, evita la precipitación de suero, mejora el sabor, aumenta la consistencia y brinda una sensación suave como grasa. 2. Jugo / batido: la consistencia y la viscosidad del jugo se pueden ajustar con precisión para que el jugo con bajo jugo original sepa como el jugo con el contenido de jugo de meseta para brindar una sensación carnosa; no cubre el sabor y aroma del jugo; No se pega a la boca.

3. Aderezo para ensaladas / salsa de tomate / mayonesa: puede mantener el sabor y la estabilidad del aderezo para ensaladas bajo en grasa (8% ~ 25% de grasa) sin perder el sabor y la estabilidad de los productos con alto contenido de grasa, lo que puede reducir el uso de puré de salsa de tomate; ajustar con precisión la consistencia; Reemplaza aditivos y coloides, no gelatiniza, no vive y no cubre el sabor.

4. Helado / paleta / helado: puede reemplazar las funciones de los coloides y emulsionantes para brindar un sabor completo, suave y no pegajoso a la grasa; retrasar eficazmente la velocidad de fusión del helado y el helado para evitar cristales de hielo después de descongelar y luego congelar.