Introducción a los tipos de edulcorantes
¿Conoces la clasificación de los edulcorantes ? Los edulcorantes se dividen a grandes rasgos en las siguientes categorías:
Edulcorantes de alta intensidad: Los edulcorantes de alta intensidad tienen las ventajas de ser muy dulces, tener pocas calorías, ser menos susceptibles a las caries dentales y ser muy seguros. La mayoría de estos edulcorantes son sustancias que no contienen azúcar y no se ven afectados por la insulina durante el metabolismo. Controlan el azúcar, no provocan obesidad ni aumento de la presión arterial, son adecuados para pacientes con diabetes y obesidad como sustituto de los dulces.
Edulcorantes funcionales: los edulcorantes funcionales (principalmente oligosacáridos en esta etapa) no solo tienen las características de bajas calorías, alta estabilidad, seguridad y no toxicidad, sino que también promueven la reproducción de probióticos e inhiben el crecimiento de bacterias dañinas. Función.
Edulcorantes de alta intensidad: Los edulcorantes de alta intensidad tienen las ventajas de ser muy dulces, tener pocas calorías, ser menos susceptibles a las caries dentales y ser muy seguros. La mayoría de estos edulcorantes son sustancias que no contienen azúcar y no se ven afectados por la insulina durante el metabolismo. Controlan el azúcar, no provocan obesidad ni aumento de la presión arterial, son adecuados para pacientes con diabetes y obesidad como sustituto de los dulces.
Edulcorantes funcionales: los edulcorantes funcionales (principalmente oligosacáridos en esta etapa) no solo tienen las características de bajas calorías, alta estabilidad, seguridad y no toxicidad, sino que también promueven la reproducción de probióticos e inhiben el crecimiento de bacterias dañinas. Función.
